海鲜汤锅的做法大全_海鲜汤锅的烹饪方法
(资料图)
1、练习一。
2、材料：虾4只、鱿鱼1只、海虹4条、鱼100克、扇贝8只、新鲜蔬菜1000克(大白菜、芹菜等。).辅料：火锅汤6杯(用猪骨、鸡骨、牛骨熬制)，精盐10g。
3、做法：虾从后面挑沙线。将鱿鱼内脏取出，去皮，将里面的十字花切开，对半切开，切成1cm宽的条。用刷子清洗贝壳。把鱼切成大小合适的块。菱角壳用盐水浸泡去除污泥。用猪骨(或鸡骨或牛骨)熬火锅汤。吃的时候，火锅汤烧开，端上来。海鲜和精盐同时放入火锅。其他原料如新鲜蔬菜，用食物烫一下，根据汤的味道适当加入精盐。
4、练习2
5、材料：红雉1只、虾仁100克、小花枝80克、蛤蜊150克、豆腐1块、蒜苗2根、日本高汤3杯、柴鱼精1汤匙、咖喱60克。
6、做法：虾和小花枝洗净，蛤蜊用盐水泡半天，吐沙，红蛤蜊切成大块，豆腐切成小块，蒜苗洗净后切成段备用。将高汤煮沸，加入鱼精和咖喱块，煮至咖喱块溶解。加入所有材料，小火煮8分钟。
7、练习三
8、材料：螃蟹1只(约250克)，草虾200克，鱿鱼200克，鲜菇8个，蛤蜊100克，大白菜300克，冻豆腐2块，粉丝2束，牛蒡200克。调料：高汤5杯，盐1茶匙，酒1茶匙。
9、做法：大白菜洗净切大块；冻豆腐切块；牛蒡去皮切片。螃蟹去皮洗净；鱿鱼和蘑菇切丝备用。大白菜和冻豆腐先放锅里煮做底，再煮其他食材，最后调味即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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