全球球精选!土豆大涨价,比去年涨近40%!供需并非主因,真实原因令人唏嘘
土豆在日常生活中再平常不过了,因为价格便宜,而且还有各种做法,炖、炒、炸样样都行,几乎是老少皆宜。
而且土豆的种植比较广泛,主要分布在甘肃、宁夏、辽宁、吉林、河北、内蒙古等省份。
因其物美价廉,所以也常常成为餐桌上的常客。
【资料图】
往年土豆也就几毛钱一斤,但今年土豆涨价了,而且涨幅还不小。
根据农业农村部近期监测的数据显示,5月12日至5月18日这一周,全国286家产销地批发市场土豆平均价格为3.83元/公斤,环比上周上涨了3.2%,而同比去年则涨幅达到了38.3%,接近40%的一个涨幅。
而且之前有位农人发布了一个视频,称去年土豆地头价才四五毛一斤,而且还卖不出去,搞得自己心灰意冷,都不想种了。而今年土豆涨价了,要一块多一斤,并且行情还挺好。
那么,今年的土豆为啥大涨价了呢?
提到价格波动,按一般规律,肯定离不开供需的变化。而土豆的供给也确实有一些变化,但是变化并不大。
比如,每年的3月份通常是土豆的供应低位。
按照常年供应规律来看,这个时候库存土豆消耗,而新土豆还未大量上市,所以市场供应正处于一个空挡期,自然价格也就上涨。
另一方面,也有天气因素的影响。
3月下旬的时候,甘肃、内蒙古、河北等地发生了雨雪、冰雹天气,对土豆的交易以及运输等产生一定影响,也使得市场供应缩紧。
而4月份云贵等地也出现了持续降雨,使得土豆的挖采也受到影响,也推动了土豆价格的上涨。
不过,除了这些以外,还有一个更深层的影响因素,即“土豆效应”。
按照一般规律原理,当一件事物的价格上涨时,销售就会降低,而价格下跌时,销售就会增长。但是有时候却有悖常理。
在上世纪80年代的时候,爱尔兰曾经发生过一场非常严重的灾荒,导致食品价格飙升。其中,土豆这种最常见的食品价格也急剧上升。但是与常理相反的是,土豆价格虽然上涨,但是民众对于土豆的购买欲望却不减反增。
英国经济学家吉芬发现了这一现象,后来人们就把这种销量与需求不一致的情况叫做“吉芬难题”。
但是后来,这个“难题”被解开了,而解开的正是“土豆效应”。
“土豆效应”是指,在经济情况不景气的时候,消费者们舍弃了高端产品而转向中低端产品,导致对后者的需求上升,从而推动价格上涨。
这就很好理解了。
无论处于什么样的状态,人总要吃饭,爱尔兰发生灾荒,人们收入大幅下滑,迫使人们的消费结构发生改变,即少买肉而尽量多买便宜的土豆,从而推动了土豆价格的上涨,但即便如此,在收入效应的影响下,民众对于土豆的需求依然不减。
于是,“土豆效应”解开了“吉芬难题”。
这确实也不是空穴来风,而是有迹可循。
典型的例子是2007年次贷危机发生后的第二年,美国高端食品销售出现了明显的萎缩,绝大部分商品的销售都面临巨大压力。
但沃尔玛宣称,其零售增长占到了全美零售增长的一半,原因是在经济危机下,收入大幅缩水,人们减少了外出就餐的几率,而更多去大型廉价超市采购食材,自己做饭。
这也是“土豆效应”在发挥作用,经济不景气时,用于食品消费的钱会压缩,但食品总消费量并不会减少。
再回过头来看今年土豆价格的上涨,其中也不乏“土豆效应”在发挥作用。
疫情防控调整后,消费恢复并不及预期,其中一个重要原因就是许多家庭收入都出现了下滑,人们开始缩减开支,即便是日常生活中,也开始倾向于选择更便宜的食品。
而从现实反应来看,也符合这一点。
调查显示,今年库存土豆的销售进度明显偏快。
截至今年3月底,北方主产区库存土豆基本销售完毕,进入到了清库阶段。其中,内蒙古、甘肃和河北已售土豆占各自库存总量的比例均在95%以上,比常年高出了约10个百分点。
而根据当时市场的预测,到了4月份,随着云南、广西以及山东部分地区的土豆将迎来大量收获,供应增加,会推动土豆价格下跌。
但是数据上来看,土豆并未大降,反而到5月份还在持续上涨,也说明了需求强劲。
不过,预计后续的涨幅也不会太大了,因为随着天气转暖,其他蔬菜也将迎来季节性下跌,可选择性变多,土豆需求也就自然涨不动了。
你那里的土豆现在什么价呢?
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